文 / 陈䦅潾
苹果派、布朗尼、芝士蛋糕、马卡龙……相信大家对这些精致美味的西式甜点不感到陌生。然而，有些味道不管你身在何处，它始终在我们的脑海中挥之不去，那就是“古早味”。
位于新加坡武吉知马区的“黄锦利西菓饼家”，已有超过 60 年的历史。从招牌设计到店面的传统装潢，并排在现代建筑的丛林里，犹如鹤立于鸡群。早在 1954 始，“黄锦利西菓饼家”专门制作传统潮州婚嫁礼饼、芝麻条、寿桃等等，很多新加坡的潮州家庭都会来这里订购礼饼。
至今，“黄锦利西菓饼家”能够屹立不倒必然有其独特之处。店里售卖的糕饼大多是在店内的小型烘焙房里制作的，有的则是在工厂里制作好了，送到店里卖。
充满传统风味的芝麻条、云片糕、马蹄酥排列在架上，还有玻璃橱柜里的蛋挞、叉烧酥、豆沙饼等，无一不让人垂涎三尺。
另外，店里的招牌货是形状像小飞碟的蛋糕，有 10 种不同的口味，任君选择。很多人为了它慕名而来，不说你不知，这“小飞碟”还曾上报呢！
适逢农历新年的来临，当然也少不了充满年味的年饼、年糕，如果你还在考虑要到哪里去购买年饼的话，不妨来这里看看，让你的新年更添美好。
无可否认，任何行业都必须与时并进，才能继续在社会中站稳脚跟。因此，在店内的另一方，摆放的是西式蛋糕，如蓝莓芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、瑞士蛋糕卷等，仿佛带你进入了中西合璧的甜点天堂。
“黄锦利西菓饼家”一直秉承延续古早味之余，更巧妙地平衡了传统与创新之间的差距，彰显老味道在新时代里无可取代的价值。
黄锦利西菓饼家
地址：4 Chun Tin Road, Singapore 599591.
营业时间：
星期一至星期六：上午 9 点至晚上 9 点
星期日：上午 9 点至中午 1 点
